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常食高提炼淀粉食品易患近视?

浏览次数:174 日期:2012-11-27 15:12:17 来源:太阳集团8722c 进入眼科专家答疑区

  经过多年的研究科学家们发现,常食加工的面包和谷类食品容易引起近视眼,源于这些食品富含容易迅速消化的高提炼淀粉,促使胰腺分泌较多的胰岛素,并引发人体一种重要的生长因子“蛋白质-3”的减少,对孩童眼镜发育产生影响。新研究发现,在发达国家和新兴工业国家日渐严重的近视问题,是由以高提炼淀粉食品为主的现代饮食造成的。
 
  胰岛素与近视眼有什么关系?
 
  加工的面包和谷类食品是造成越来越多近视眼的主因,这些食品富含容易迅速消化的高提炼淀粉,促使胰腺分泌较多的胰岛素。这些胰岛素反过来会引起一种重要的生长因子“蛋白质-3”的减少,“蛋白质-3”跟孩童眼球的发育很有关系。
 
  研究小组认为,在发育期出现的“蛋白质-3”紊乱现象会造成眼球长得太长,跟晶状体的发育不协调。
 
  过去在统计学上一直认为胰岛素跟近视有关,那些肥胖或患有成人期才出现的糖尿病的人,患近视的可能性比较大,因为这些人往往体内的胰岛素含量比较高。
 
  有一派医学人士认为,近视跟阅读习惯有关,但是科达恩对《新科学家》杂志说,这不能说明为什么有些认识字但不吃西式食物的社群,患近视的比率仍然很低。
 
  科达恩说:“在瓦努图阿群岛,孩子们每天必须在学校上课8个小时,但是他们的近视率只有2%。”他认为原因是这些孩童的食物是鱼、芋头和椰子,而不是白面包和谷类。
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